Herzlich Willkommen beim Projekt "Teegebäck Raffael"

Ich heiße Raffael Zimmermann und backe für Freundinnen und Freunde seit Jahrzehnten gerne Plätzchen, Gebäck, Kuchen und verschiedenste Brote.

Im Herbst 2009 begann ich, verschiedenste Lebkuchen zu backen. Ich tauchte ein in die Geheimnisse der alten Kochbücher und handgeschriebenen Rezepte.

Daraus ist heute "Teegebäck Raffael" geworden - besonderes Teegebäck für Sie - das ganze Jahr über und mit speziellem Lebkuchen-Zusatzangebot in der Weihnachtszeit.

Sie finden mich Donnerstags - außer bei stürmischem Wetter - immer auf dem Freiburger Münstermarkt. Freitags meistens auch. Falls ich mit dem Backen nachkomme, bin ich auch an anderen Tagen auf dem Markt.

Ich trage auf dieser Seite meine aktuellen Markt-Präsenz-Tage immer ein. Spätestens am Vorabend: 

Sie treffen mich nächste Woche vorraussichtlich am Mittwoch, den 23., Donnerstag, den 24. und Freitag, den 25. Mai auf dem Münstermarkt. Lassen Sie sich von meinen neuen Kreationen überraschen z.B. vom Lebensrad mit den Motiven der Liebe und des Klanges - ähnlich dem Münstertaler - oder dem Panforte, einer toskanischen Spezialität ...

Wenn Sie ein  bestimmtes Gebäck außerhalb der Marktzeiten benötigen - rufen Sie mich an oder senden Sie mir eine Mail.

Anregungen, Bestellungen und Gebäck-Rezept-Vorschläge nehme ich gerne entgegen. Tee-Gebäck Raffael soll sich zu unserer aller Nutzen stetig verbessern.

Mailen Sie mir einfach: Raffael-@gmx.de

oder rufen Sie mich an unter: 0761 89 27 50

Im Januar kommen die Jahres-Klassiker wieder in die Auslage:  Nuss-Stängeli, Rosinenbrötchen, ein verbessertes Magenbrot (Raffaels Lebkuchen im Kleinformat), Nuss-Häufchen, Gateau de Carouge, Hildas und Vanille-Gipfeli.

Dazu das Freiburger Bächle, der Schwarzwald-Taler und der Münster-Taler als originelle Münstermarkt-Geschenke.

Das ganze Jahr dabei sein werden  die Basler Leckerli in ihrer Qualität, wie sie Gisela Zimmermann aus Berau begründete.

Mein Münstermarkt-Standplatz  am Freitag ist links, auf der Seite der Bauern (Selbsterzeuger) Richtung hinterer Bereich des Münsters.

Donnerstags befindet sich zur Zeit mein Gebäckstand weiter vorne, unmittelbar vor den Wurstständen.

 Ich freue mich auf Sie!